Le Mouskoutchou en Algérie ou Meskoutcha au Maroc est un
gâteau qui a une texture très légère, aérienne et moelleuse : on dirait un nuage.
C’est le gâteau familial par excellence car il est simple et rapide à préparer.
Le Mouskoutchou moelleux est un peu l’équivalent oriental du gâteau au
yaourt.
J’avais déjà goûté au mouskoutchou
moelleux, il y a quelques années et j’avais adoré cela.
J’avais envie de tester ici la version au
chocolat : Le Mouskoutchou au chocolat de Samar.
Sauf que pendant que je le réalisais je me suis aperçue qu’il ne me restait plus de chocolat noir, gggrrrrr….je me suis donc rabattue sur le
chocolat blanc.
Et j’ai voulu mettre une pincée de
cannelle (je n’aime pas trop la cannelle et n’en mets qu’un soupçon pour parfumer) et mon pot c’est un peu trop ouvert grrrrrrrr…..
Et pourtant j’ai beaucoup aimé aimé ce gâteau et j’ai
été agréablement surprise d’apprécier toute cette cannelle….
